Obscuraでは豆の特性を最大限に生かした焙煎を心がけています。
豆の持ち味がフレーバーであればフルーティさを全面に感じられるような焙煎を、ボディ感が持ち味ならば甘さや濃厚さを全面に出した焙煎を、と豆に合わせて味を創ります。また、コーヒーは農作物のため、収穫方法や精製方法、また焙煎日からの日数経過により味が変化していきます。豆の状態を見極め、ベストな状態のコーヒーを提案致します。
Obscuraでは、スペシャルティコーヒーという世界における流通５％程度の貴重でクオリティの高いコーヒー豆を使用。世界中から農園単位でコーヒーの生豆を選別し、四季折々の味わいをお楽しみいただけます。
珈琲豆 200g /1,100円
新しくペルーが入荷致しました。
爽やかな甘い香り、春のおとずれを思わせるみずみずしい飲み口の珈琲です。
生産者：ウィルソン・オリベラ（センフロカフェ組合加盟の生産者）
地域：カハマルカ州ハエン県ウワバル地区
標高：1,900～2,000m
品種：ブルボン、カトゥーラ等
オブスキュラの浅煎りのオリジナルブレンドです。フルーティーですっきりとした飲み口を特徴としています。
オブスキュラの深煎りのオリジナルブレンドです。チョコレートのようなコクと苦みを特徴としています。
濃縮感があり、明るい酸とコクが絶妙なバランスで、マイルドな味わいのコーヒーです。
きれいな酸味とハーブのような苦み、余韻には甘さが感じられるコーヒーです。
美しい酸味とコクのバランスのとれた一杯
華やかな酸味が特徴的で、ローズヒップを思わせるキレのある酸味が楽しめます。
夏の暑い日にぴったりの爽やかでフールーティな飲み口のコーヒーです。
甘酸っぱくてチェリーのような香りのする風味豊かなコーヒーです。
アフリカ独特の力強い果実感。口の中に広がるその果実味は、荒々しくも伸びやかで力強いコーヒーです。
しっかりとしたコク感じたい時にお勧めの風味高いコーヒーです。
コクの中にオレンジピールのような軽やかなな酸味を内包してるマイルドなコーヒーです。
アフリカ産独特の豊かなコクと爽やかな柑橘系の風味を同時に味わえるコーヒーです。
キウイフルーツのようなみずみずしい酸味が感じられ、冷めていくにしたがってキャラメルのような甘さを楽しめるコーヒーです。
